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04 Mar

Quinto Quarto: Quando lo scarto diventa Gourmet

  • 4 Marzo 2019
  • By admin
  • bovino, prodotti, quinto quarto, tradizione, vitello
Dall’essere trascurato, allo status di prelibatezza ricercata e proposta dai migliori chef. Stiamo parlando del quinto quarto: quell’insieme di parti del bovino che non rientra...

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frollatura
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21 Dic

La frollatura Dry Aging: come esaltare la carne e renderla un capolavoro

  • 22 Gennaio 2019
  • By admin
  • carne rossa, carne rossa, carne rossa, carne rossa, frollatura, ricerca scientifica
Lo sappiamo bene: gli elementi che concorrono nel creare un grande prodotto sono diversi e tutti importanti. Quando si parla di carne vi è...

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mondiali bbq - team veneto
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20 Dic

Mondiali BBQ: un team Veneto tra le élite della griglia

  • 15 Gennaio 2019
  • By admin
  • barbecue, cucina, cultura, mondiali bbq, veneto
Il Leon BBQ team ai campionati del mondo di barbecue In questo articolo, siamo orgogliosi di raccontare la storia un gruppo di amici provenienti dalla...

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tomahawk pantano
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12 Nov

Tomahawk: un taglio inconfondibile

  • 19 Dicembre 2018
  • By admin
  • prodotti, tagli, tagli, tagli, USA
IL TOMAHAWKUn taglio pregiato e inconfondibileIl Tomahawk è uno dei tagli più pregiati, originali e gustosi del bovino. Andiamo quindi a scoprire le particolarità,...

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contorni-ideali
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24 Ott

5 contorni originali per la carne di Vitello e Manzo

  • 12 Dicembre 2018
  • By admin
5 Contorni ideali per la carne di vitello e manzo Un'ottima carne richiede un contorno equilibrato, capace di esaltarne sapore e consistenza, se poi a...

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marinatura - pantano
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31 Ago

Marinatura: 9 tipologie che renderanno unica la tua grigliata

  • 20 Dicembre 2018
  • By admin

Scopri 9 tipologie di marinatura, una pratica fondamentale per il nostro benessere e che renderà uniche le tue grigliate.

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pane hamburger
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30 Lug

Pane per hamburger: ricette, abbinamenti, preparazioni.

  • 20 Dicembre 2018
  • By admin
L’hamburger oggi è ormai uno dei piatti più scelti per le grigliate (per i nostri consigli sul barbecue perfetto clicca qui) : piace a...

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16 Lug

I consigli per un Barbecue perfetto

  • 20 Dicembre 2018
  • By admin

Non c’è nulla di meglio di un bbq in estate. Vuoi organizzare un barbecue perfetto? In questo articolo troverai i consigli per organizzare alla perfezione una grigliata con gli amici.

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tagli terza categoria
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10 Mag

I tagli del bovino: la terza categoria

  • 20 Dicembre 2018
  • By admin
  • bovino, bovino, bovino, bovino, carne, carne, carne, carne, cucina, cucina, cucina, cultura, cultura, terza categoria, tradizione, tradizione
I tagli di terza categoria comprendono gli arti, il collo, la pancia e la parte anatomica sotto la spalla. Queste carni sono molto grasse...

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03 Mag

I tagli del bovino: la seconda categoria

  • 28 Maggio 2018
  • By admin
  • carne, carne rossa, seconda categoria, tagli
La seconda categoria di tagli della carne bovina corrisponde al dorso, alle costole e alla spalla.Il livello di qualità è intermedio, è una carne...

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Pantano Carni S.p.A. con socio unico
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Tel. (+39) 049 5310386 Fax (+39) 049 5310907
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