Dall’essere trascurato, allo status di prelibatezza ricercata e proposta dai migliori chef.
Stiamo parlando del quinto quarto: quell’insieme di parti del bovino che non rientra...
Il Leon BBQ team ai campionati del mondo di barbecue
In questo articolo, siamo orgogliosi di raccontare la storia un gruppo di amici provenienti dalla...
5 Contorni ideali per la carne di vitello e manzo
Un'ottima carne richiede un contorno equilibrato, capace di esaltarne sapore e consistenza, se poi a...
La carne bovina è una carne rossa, per la tipica colorazione dovuta all'abbondanza di mioglobina ed emoglobina.In base all'età, il bovino si differenzia in:...
I segreti per cucinare la Picanha brasiliana perfetta sono molti e cambiano secondo le tradizioni locali.La Picanha è un piatto tipico brasiliano e consiste...
